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O SEA Seafood for thought

得益于 OC restaurant week ,小浣熊去品尝了Orange老城的海鲜餐厅O Sea

Seafood for thought, 感觉老板是希望用海鲜来引发我们的思考。



还没进门就对小清新的Logo和门楼所感染,在一座拥有 112 年历史的建筑中,边吃着美味的鱼、品味着最新发现的小众葡萄酒,在清幽的歌声中感受后疫情时代生活的美好。据说,1889年,两位来自德国的移民在此处建造了第一家杂货店。经历了百年岁月的变迁,它从杂货店、理发店、糖果店、自助餐厅、办公室和古董店变成了如今的餐厅。翻新餐厅装潢和设计实则是在对Orange 整个老城区的致敬。在保留了大部分原始特征的基础上,用灵动的色调勾勒出一幅新古典派的海滨风情。


创始人兼总经理MIKE的家乡就是OC,虽然曾经在芝加哥(Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab)大展拳脚,但是最终依然选择回到家乡来发展海鲜事业;行政总厨则是以为来自于本地的拉丁女性,这一切你可以从摆盘得到验证。创始人和小浣熊一样,也是个酒痴,收罗了来自世界各地的小众红酒在餐厅售卖,并且价格合理。最可爱的地方是这里也欢迎你自己带酒,不收开瓶费。但是你得遵循这个店的规矩:分享一杯给店里的人。


这里的原材料海鲜,比可持续发展型海鲜更高阶一点,比如不列颠哥伦比亚的三文鱼和野生的墨西哥白虾。脆脆的The crispy Oaxaca hot shrimp是我的大爱,,配上丰满的炸薯条是午餐时的好选择。The roasted sweet potatoes则是我的第二选择,鱼肉清爽品质佳,但是对于我们华人的味蕾来说,略嫌太淡。酱汁倒是很鲜,菌菇肯定得起了作用,还用了坚果来提味,香菇带来的鲜味,红薯的甜味则将层次感彰显了出来。只可惜酱汁没有将其完全融入鱼肉之中,使得酱汁和鱼肉显得有些分离。


对于前菜来说,我希望手卷表层的海苔可以更脆,Bahia Salina oyster很新鲜,算很好的开胃菜。


📍历史古迹,坐落在Orange City Oldtown

📍用心采购的海鲜

🍷收集世界葡萄酒和当地啤酒

109 S Glassell St Orange, CA 92866





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