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尔湾最好吃的拉面 HiroNori Craft Ramen

感觉今年的气候很反常,眼看已经快要四月,南加州的温度依然低的吓人,加上狂风阵阵,让我比平时更想吃拉面了。说到拉面,有兴趣的可以看我多年前的洛杉矶拉面攻略“天气转凉,洛杉矶吃了让人感动到流泪的拉面来一碗”,但是今天想来介绍的是近些年在尔湾爆红的米其林推荐级(Bib Gourmand)拉面 HiroNori Craft Ramen,它是OC最佳拉面馆一点也不为过。


HiroNori Craft Ramen 背后由两位主厨组成,2017年在尔湾创立,开业没多久就靠着“招牌猪骨汤面”而爆红,而今更是在Irvine,Long Beach,Pasadena, Santa Fe Springs, San Diego, Sand Canyon和Santa Clara等多地开设分店插旗。


新鲜手工面条是不必多说,汤头才是这里的最大亮点。别看只有三款可供选择,但是经典美味让人百吃不厌:耗时24个小时熬制而成的招牌猪骨,浓淡合宜的酱油鸡汤以及清爽淡雅的素食高汤底。个人比较偏爱清爽酱油汤底。



喜欢厚重汤头的肯定要选猪骨拉面,够味肯定是它的精髓,每一口拉面都完美的挂上乳白色的汤汁。在“捞”完面条之后,口中依旧能感觉到猪骨汤头的浓香。叉烧在炙烤之后带出的焦香和五花腩的油箱,在辣椒和大蒜酱的加持下,更是让人停不下口。其实以我个人来说,我还是蛮喜欢这里的面条,相对来说韧劲更好而且稍微粗一点,吃起来更加弹牙爽滑。最让人放心的是,这里的汤头不会死咸,也不会发生吃两口就会让人觉得很腻这种情况。






很多适合我也很害怕遇到让人咸到头疼的酱油拉面,但是这里的鸡汤酱油很好的展示了拉面汤头的精致,清澈的棕色汤头完美的呈现了汤汁的鲜美,在笋子糖心蛋,菠菜和叉烧切片的映衬下更是完美。











Located in: Trade shopping center

Address: 2222 Michelson Dr #234, Irvine, CA 92612

Phone: (949) 536-5800

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